Die Dorfküche
Kalter Hund
Das Original Zartenower Rezept, amtlich herausgegeben. Kein Ofen, keine Ausreden, eine Kastenform.
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Ein Blatt für die Kühlschranktür, gesiegelt und amtlich wertlos. Der Kuchen nicht.
Zutaten
Für eine Kastenform, ergibt etwa 12 Scheiben.
- 250 g Butterkekse
- 200 g Kokosfett (z. B. Palmin)
- 100 g Puderzucker
- 4 gehäufte EL Backkakao
- 1 frisches Ei
- 1 Päckchen Vanillezucker
Zubereitung
- Kokosfett bei milder Hitze schmelzen, kurz abkühlen lassen.
- Puderzucker, Kakao, Vanillezucker und Ei glatt rühren, das flüssige Fett einrühren, bis die Masse glänzt.
- Kastenform mit Folie auslegen. Abwechselnd Kekse und Schokomasse schichten, mit Masse abschließen.
- Mindestens 3 Stunden kalt stellen, besser über Nacht. Stürzen und in Scheiben schneiden.
Amtlicher Vermerk: Über die Frage „mit oder ohne Rum“ hat die Dorfversammlung noch nicht abschließend entschieden. Bis dahin gilt: Beides ist aktenkundig zulässig. Es gab keine Einwände.
Lieber gleich amtlich gebacken? Den Zartenower Kalten Hund gibt es bei der Backstube Reinhold, der offiziellen Dependance des Dorfes (Gewerbe-Nr. GE-2026-0001).
Im Roman ist der Kalte Hund die heimliche Hauptfigur: Er steht auf jeder Kaffeetafel von Zartenow, und das Rezept steht am Ende des Buchs. „Meisterwerk mit Kaltem Hund“ erscheint am 1. September 2026.